LAMP環境も構築もPHPを残すだけになりました。
PHPの導入手順を調べましたので、記録も兼ねて記載いたします。

■ PHPとは
PHPとはプログラミング言語のひとつで、WEBサイトに動きを加えることができる言語です。
PHPの大きな特徴として、HTMLファイルの中に埋め込んで使えるため、HTML・PHPを別々のファイルで用意する必要がなく、ひとつのファイルで纏められるのでとても便利な言語です。
PHPは問い合わせフォームや掲示板、ECサイトのショッピングカートなどを作成することができます。

■ PHP導入方法
□ EPELリジストリを追加
EPELリジストリ（業務用のサーバーなどで使用するエンタープライズ向けLinux用のソフトウェアを集積したリポジトリのひとつ）をインストールします。
下述するRemiリポジトリを使用するのに必要になります。
＊yum コマンドは、パッケージインストールコマンドです。
 yum install epel-release

□ Remiリポジトリを追加
Remiリポジトリ（サードパーティーのリポジトリで、最新のPHPなどを利用することができる）をインストールします。
＊rpm コマンドは、パッケージインストールコマンドです。
 rpm -Uvh http://rpms.famillecollet.com/enterprise/remi-release-7.rpm

□ インストール実行
 yum install --enablerepo=remi,remi-php70 php php-mbstring php-devel php-pdo php-gd

□ php.iniの編集

Remiリポジトリが正常にインストールされたら、パッケージでインストールされたPHPの設定を以下のように変更します。

・php.ini をメモ帳で開く

 vi /etc/php.ini

・設定を変更する
 date.timezone = "Asia/Tokyo" 
 mbstring.language = Japanese 
 mbstring.internal_encoding = UTF-8 
 mbstring.http_input = pass 
 mbstring.http_output = pass 
 mbstring.encoding_translation = Off 
 mbstring.detect_order = auto 
 mbstring.substitute_character = none 
 mbstring.func_overload = 0 
 mbstring.strict_detection = Off 
 mbstring.http_output_conv_mimetype=

□ Apacheを再起動
 systemctl restart httpd

□ テストファイルを作成
メモ帳アプリで /var/www/html/ 配下に index.php を新たに作成します。
 vi /var/www/html/index.php

新規作成した index.php に info を表示するコードを記述し、保存します。
 <?php phpinfo(); ?>

□ PHP導入確認
LAMP環境構築 -Apache編④- (miraclejob.com)で取得したIPアドレスにアクセスし、PHPの info ページが表示されていれば完了です。

これでLAMP環境の構築は完了です。
この後は、HTMLやPHPのコードをいくつか打ち込んでみると変化があって楽しいと思います。
いかがでしたでしょうか。調べてみる前は難しいと思っていたのですが、構築できてみると、意外と簡単だったと感じました。
みなさんも、LAMP環境の構築ぜひトライしてみてください～！

参考：
LAMP環境を構築する【CentOS7】 - Qiita